六合俱生，万物以荣。通过冰冷的冬季，帮你用食物引发身体的活力。春天茹素能够减轻肠胃担负，去掉油脂。引荐你每周吃一顿素，脱节身体亚健康。看看网友们都引荐了哪些时令蔬菜。

 

　　网友“桃宝”引荐：菠菜

　　菠菜依照中医理论“四季各有偏重”的摄生准则，春季摄生重在“养肝”。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等效果，对春季因肝阴缺乏所造成的的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅佐医治效果。菠菜含有丰厚维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其间胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护正常视力和上皮细胞的健康，添加防备流行症的才能。菠菜还含有许多的植物粗纤维，具有促进肠道活动的效果，利于排便，且能促进胰腺排泄，协助消化。

　　春天吃菠菜，主张买新鲜的菠菜，放冰箱削减养分丢失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。

　　网友“未来”引荐：春笋

　　春笋竹笋一年四季都有，但春笋滋味特别好，是南边人特别喜爱的蔬菜之一。江南三月，春雨往后，春笋纷繁破土而出，春笋笋体肥壮，甘旨爽口。南边春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成效。

　　它含有足够的水分、丰厚的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有协助消化、避免便秘的功用。春笋滋味清淡新鲜，食法多样，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。能够清炒春笋、腌春笋，也能够和肉调配，如咸肉雪里红煲笋尖、杭椒肉碎炒春笋。

　　网友“森图”引荐：莴笋

　　洪亮爽口的莴笋，又名“春菜”。莴笋的清火排毒功用能够去掉积累了一个冬季的体内炎热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人恰当食用，有助于改进糖代谢功用。莴笋含钾丰厚而钠含量低，合适高血压、心脏病等患者食用，有助于下降血压。

　　莴笋滋味新鲜，略带苦味，能影响消化，添加胆汁排泄，影响消化道活动，有助于增进胃口。一般人们食用莴笋的茎，其实叶相同可食，且养分价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

　　网友“暖阳”黑引荐：木耳

　　黑木耳春天体内积储了一个冬季的废弃物需求整理，挑选黑木耳就再合适不过。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的尘埃杂质吸赞同集合并排出体外，清涤胃肠。黑木耳养分极为丰厚，被养分学家称为“素中之荤”和“素中之王”。每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食物中含铁量最多的。

　　黑木耳含有丰厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其间蛋白质含量和肉类恰当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有利氨基酸和微量元素。木耳能够凉拌，能够木耳炒肉丝、炒木须肉，用木耳煲汤也很补养。

　　网友“常青藤”引荐：菌类

　　菌类春天是野生菌肥厚的时节，最合适将菌类入菜。菌类是强碱性粗纤维食物，欧洲人把蘑菇称为“植物肉”，美国人乃至把蘑菇称为“天主的食物”。一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、虫草菌等常常食用，可添加人体免疫力，有利阻抑体内病毒的增殖，按捺体内肿瘤的增生。吃野生菌一般选用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而时下最合适的制法便是用其炖各种汤。

　　用山珍菌吊出的鲜汤里含有许多的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了弥补水分、润泽肌肤的成效，能确保肌肤不再枯燥，让菌汤具有了美容、健康的效果。

　　网友“米粒”引荐：鸡毛菜

　　鸡毛菜又名小白菜、上海青，是南边春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为娇嫩，滋味幽香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰厚的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

　　小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加快人体的推陈出新和增强机体的造血功用，胡萝卜素、烟酸等养分成分，也是坚持生命活动的重要物质。小白菜的食用方法许多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于瘦身。

　　网友“天南星”引荐：豆芽

　　豆芽春天简略上火，不同于夏天的“湿热”，归于“炎热”。被古人称为“种生”的豆芽最合适春天吃，由于它能协助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的成效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其间维生素B2含量较高，春季恰当吃黄豆芽有助于防备口角发炎。绿豆芽简略消化，具有清热解毒、利尿除湿的效果，合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤胀痛等人群食用。

　　吃豆芽最好尽量坚持其清淡的性味，最好焯一下就出锅；即便要下锅，也一定要急火快炒，尽量削减维生素的丢失。纵览全国德赢信息，聚集春季八大时令蔬菜 食素正当时。也能够和肉末一同汆汤。

　　网友“加班”引荐：韭菜

　　吃韭菜考究“春食则香，夏食则臭”。初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又名“起阳草”，性温，有补肾补阳的效果。春天冷暖纷歧，多吃一些春韭，能够祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功用，多吃春韭还可增强脾胃之气，有利肝功用。韭菜中含的维生素和矿物质并没有特别，但其间含有比较多的膳食纤维。膳食纤维能增进胃肠活动、坚持大便晓畅，能够防备便秘和肠癌，所以韭菜素有“洗肠菜”之称。韭菜能够炒、拌，做配料、做馅等。韭菜鸡蛋是家常菜，用料简略，养分丰厚。韭菜和海鲜放在一同炒也是很好的调配。韭菜又是做馅的主角，如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅，可用来做饺子、馅饼、锅贴等。韭菜也能够作为辅料做汤来调味，如韭菜鲫鱼汤。