【直报网北京5月26日讯】（生命时报）在饭馆就餐时，咱们常常能见到饭馆供给的收费消毒餐具，价格一般为1~2元，上面写着“已消毒，请定心运用”，但这些餐具真的能让咱们定心运用吗？

日前，云南都市时报查询发现，一家洗碗公司给一些饭馆供给的公共餐具并未消毒，仅仅是用抹布抹了碗筷后直接包装成消毒餐具。整个清洗包装进程都是在小区的地下车库内完结，底子不符合昆明市的公共餐饮具卫生监督管理法规。该公司一负责人坦言，公司没在工商部分注册，每天1.2万套餐具底子没消毒，清洗完后就直接流向饭馆。

这样的事情并非是发生在云南的个案。此前，《生命时报》记者也对北京的饭馆消毒餐具进行了查询。

受访专家：

北京市卫生监督所 李冬

饭馆借消毒餐具盈余

记者在北京市向阳北路某饭馆看到，每张餐桌上都摆着几套塑封消毒餐具，包含碗、骨碟、茶杯、酒杯、汤勺，筷子则单独用塑料纸包装，包装上明码标价“1.5元”。

服务生告知记者，假如不必这种餐具，饭馆也可供给免费餐具。“咱们每天那么多客人，人手顾不过来，碗筷洗得必定没人家专业的洁净。”据了解，饭馆和消毒公司其实是租借联络，每天会有专人前来收取，并带到指定地址进行消毒。

在东城区簋街、向阳区劲松几家饭馆，相同有这种消毒餐具。记者随机查询发现，20位顾客中，有16位承受消毒餐具，只要4位将其退回。新闻动态：三招教你辨别真假 消毒餐具，尽在德赢网。18位对消毒餐具的卫生状况表明定心。“在外吃饭最重要是卫生，这种通过消毒的餐具，用着结壮。”一位正吃饭的先生说。

据了解，“消毒餐具”给饭馆定价为每套0.6~1.0元，而饭馆供给给顾客一般为1.5元。我国顾客协会副秘书长董京生泄漏，有些饭馆并不完全为卫生考虑，其间隐藏不少赢利猫腻。

某饭馆老板算了笔账，用消毒餐具前，饭馆要增加消毒柜等设备，并用掉许多洗洁精、水、电，加上雇工人，显然是笔大开支。而用消毒餐具后，采购价以0.9元计，向顾客收1.5元，每天用400套的话，饭馆一天至少盈余240元。

消毒公司成了新式职业

饭馆有饭馆自己的考虑，但对顾客来说，最关怀的恐怕是这1.5元花的是否值得。这些消毒餐具是怎么清洗出来的呢？记者在坐落北京市向阳区平房乡某消毒公司车间看到，几名身穿白大衣，戴着帽子、口罩和手套的工人，正在流水线上洗刷分好类的餐具，不远处一台远红外消毒机器正在进行消毒。

整套餐具的消毒大致通过这样一个流程：工人从饭馆回收已运用过的餐具——将碗、筷等分类——用温水初洗、高压喷淋，以去除杂质——运用洗碗、消毒一体化洗碗机，用90摄氏度高温水精洗——经380摄氏度远红外消毒烘干机烘干、消毒——用食物级塑料膜密封包装——装箱，并配送到餐厅。

该公司总经理陈维亮告知记者，一切餐具必定要经上述多道程序才干过关出厂，现在大多面向中小型饭馆。之所以推广这种餐具，在北京市海淀区卫生局卫生监督所原队长谭梁之看来，是因为现在中低档餐厅的碗筷消毒设备不到位，“许多饭馆都有消毒碗柜，但多是铺排，历来没见插过电。”

小作坊存健康隐忧

可见，餐具一致消毒，优点自不待言，既在必定程度上节省了水、电等资源，又处理了大都中小酒店餐具消毒不合格的问题。但是，消毒公司有大有小，有正规的，也不免有小作坊“钻空子”。所以这个新式职业仍存在着一些问题。

消毒餐具不需卫生答应。记者从工商、卫生等部分了解到，从2004年起，国家取消了卫生部分对消毒服务机构的卫生答应。消毒餐具公司注册时不必事前获得卫生答应，就能处理营业执照。因而，现在市场上的消毒餐具公司良莠不齐。

一切餐具全无保质期。据北京市卫生监督所某不肯泄漏名字的作业人员介绍，消毒餐具应有保质期，一般来说，其消毒作用顶多保持两天，所以包装上应印有出厂日期和保质期两天的字样，到现在为止，没有发现一种餐具能到达要求。

包装上留假联络方式。该作业人员告知记者，不少小作坊会集在海淀区和丰台区。他们曾查询过海淀区几个厂家，找了2个月都没找到，本来包装上的电话和厂址都是假的。除留假电话外，作业场所频频替换也成了惯用手段。

小作坊卫生状况堪忧。因为要运用洗碗机、消毒机等，因而这个职业耗电量很大。所以有些小作坊在消毒环节省了许多过程，充其量只能叫洗碗公司。许多工人连健康证都没有，全都在大盆里洗刷碗筷，菜的残渣漂了一盆，屋里飞着苍蝇。洗后用塑料薄膜一包，顾客用时很难判别。即便有的买了消毒机、洗碗机，为了省电也不必，等有人查看了再开。

业界有些工人还总结出了“经历”：洗洁剂不冲洗净，就放在一边控干，这样的餐具洗后润滑、亮泽，但洗洁剂其实都被顾客吃进了肚子里。